啡兒百貨(fiorby4)-阿雄

優雅,從煮咖啡開始!!

阿雄其實聽到很多人開咖啡廳最主要是因為感覺看人煮咖啡很優雅,空氣中彌漫咖啡香很愜意,

聽到這句話,實在讓阿雄我替他們捏一把冷汗!現實跟夢境是相反的, 開咖啡廳是營業, 

跟在三五好友在家輕鬆喝是有差別的! 這中間的辛苦談,阿雄我說了三天三夜都說不清, 

不過, 啡兒粉別氣餒, 我們開不成咖啡廳, 但也可在家營造咖啡廳的氛圍,

首先, 可從 優雅煮咖啡開始學習, 今天就來介紹在家優雅煮咖啡系列之摩卡壺,

這是比較進階版了,啡兒粉們要小心反覆練習才不會有意外.

優雅有時也需要花時間練習出來的, 加油了!! 

毆買尬!!! 咖啡從冰箱拿出來怎麼有海鮮或菜味??? 

最近天氣又熱又潮濕, 很多人會將買回來的咖啡直接塞冰箱,

以為跟放菜,放海鮮一樣, 可永保新鮮!避免潮濕, BUT那是錯誤低~~~

咖啡三大害怕的東西就是: 空氣, 水分, 陽光,

咖啡不是人,所以人所需要的,他都不能要!! 因此以下是簡略介紹正確的保存方式, 

請啡兒粉自行學習歐!!!

啡兒跳找市場-拍賣開工拉! 

啡兒阿雄要很開心的介紹, 啡兒百貨系列, 啡兒跳找市場拍賣網開工囉!!

這次啡兒跳找市場的拍賣網, 啡兒籌備一段時間了,因為跳開了咖啡以外的產品,

以生活精品雜貨為主,以啡兒百貨的精神-好品質,好生活的延生,讓啡兒粉有更多的選擇, 

一起邁向好品質,好生活......

以下是拍賣網的網址, 大家可以去看看逛逛歐~~~~

蝦皮拍賣～https://shopee.tw/shop/27179611/

旋轉拍賣　https://carousell.com/fiorby4

怎麼樣, 就是懶, 終極懶人咖啡煮法-美式咖啡機

啡兒粉會不會覺得每次公司開會,客戶拜訪時,或是休息時間想來杯咖啡, 

都覺得泡個咖啡超麻煩的呢?? 現在啡兒阿雄跟你分享一個超級快速煮咖啡方式, 

就是美式咖啡機, 美式咖啡機可以解決很多事情, 可泡茶, 煮咖啡,真是無敵萬用. 

只要咖啡機+咖啡粉, 立馬可以煮出不輸給咖啡廳的咖啡, 大家可以試試. 咖啡粉哪買? 

當然可以跟啡兒咖啡訂購阿, 加入啡兒百貨購物商城會員即享優惠!!

懶人沖煮咖啡法-法式濾壓壺, 簡單輕鬆煮杯濃郁的咖啡

平常上班忙碌時, 想喝杯咖啡, 要馬就是去小7買,要馬就是三合一咖啡, 

但現在有個簡單輕鬆煮咖啡的方式, 只要準備一個濾壓壺(沖茶器)+自備的咖啡粉,就能喝杯好咖啡. 

想要加牛奶做成拿鐵,或是加冰塊做成冰咖啡,都沒問題. 啡兒粉來試試吧!!

咖啡粉可上啡兒百貨購物商城訂購歐!!! 別忘了加入會員享有優惠. 

為何同樣的咖啡豆,不同的沖煮方式為何有不同味道呢?!

快來看看咖啡的成分有哪些?

咖啡的成份約略可分為以下幾種：
1.咖啡因：苦味的來源。適量的咖啡因會使細胞代謝速度增加，刺激中樞神經系統、心血管、呼吸系統、胃腸、肌肉、腎臟…等。
2.單寧酸：酸味的來源。煮沸會分解產生焦梧酸，過多的單寧酸將導致咖啡味道變澀。
3.脂肪：咖啡豆所含的脂肪大致可分為酸性脂肪和揮發性脂肪：
酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。
揮發性脂肪：咖啡香氣的來源，會散發出四十種芳香物質，也會因接觸空氣而蒸發。
6.蛋白質：卡路里的來源。但咖啡的蛋白質不容易溶解，所以攝取到的熱量有限。
7.糖：咖啡的甜味、色澤來源。咖啡生豆經烘焙後，內含的糖分會轉化為焦糖。焦糖和單寧酸結合會使咖啡澀中帶甜。
8.粗纖維：咖啡色澤的來源。生豆的纖維經烘培後會炭化。當炭纖維與焦糖的結合後就形成咖啡的色澤。
9.礦物質：稍許的澀味來源。有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。
10.水份：生豆大約含11%的水分，經烘焙後餘約2.5%。

好熱啊~~立馬來一杯冰冰涼涼的咖啡消消暑.....

阿雄這幾天真快融化了, 真的是很熱, 

不過, 阿雄有法寶, 自製冰咖啡, 冰冰喝, 吹著冷氣, 真是暢快. 

啡兒粉, 可以自己在家做看看歐. 

1. 先將杯子內放8分滿冰塊

2. 拿出啡兒咖啡粉, 手沖方式, 直接將咖啡濾出.

(或是更懶,美式咖啡先煮好,再倒入杯子)

3. 完成, 看是要加牛奶還是冷冷喝都是有一番風味.

趕快來試試吧! 咖啡哪買, 當然來啡兒百貨購物網來買歐~~~

Blue Monday!! 別怕, 來杯咖啡醒醒腦!

星期一, 又是週休二日上班第一天, 有沒有人跟阿雄一樣在恍神中,

沒關係, 來杯咖啡醒醒腦, 開心奮戰過一天!

啡兒咖啡-經典重現-經典莊園咖啡~給我杯最最經典的咖啡!!

啡兒咖啡以特色,不會睡不著的咖啡聞名, 有一款是特別調配的經典款咖啡就是經典莊園,

為何經典? 

原因就是,他是我們將各國最優化的咖啡豆集結起來的混合豆, 也是啡兒咖啡眾多單一產地,唯一的混合產地豆!!

專門給咖啡店,餐飲店做為特調咖啡使用, 

因為 牛奶或是糖漿搭配的特調咖啡,勢必咖啡豆的香味維持才是王道,

所以啡兒特別為喜歡多樣調味的啡兒粉設計的. 

以下是啡兒阿雄介紹, 喜歡, 可以在啡兒百貨加入會員訂購...

芒種節令來了, 夏天已悄悄開始報到~~天氣不穩,不是熱到爆,就是被雨淋到爆!!

來杯自創飲品, 讓生活多點色彩, 轉換心情!!

夏天到了, 開始很多冰品, 冰飲都出現了. 啡兒咖啡的核果家園+冰塊, 

可立馬變成好喝的冰咖啡, 還有,很百搭的啡兒咖啡

可以調配出自己喜愛的特調,大玩創意調飲!

讓今夏可以來點不一樣的冰咖啡!! 

這幾天天氣很不穩定, 所以在家或是公司可來杯自創調飲, 轉換心情吧!!