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啡兒咖啡,不需精品,只要精心就是好咖啡

一杯咖啡呈現在客人的面前,背後是需要很多的製程以及大家的用心, 

咖啡樹種植--咖啡豆生產量產--咖啡果實轉換咖啡生豆製程

--咖啡烘焙(熟豆)--咖啡沖煮--

這一系列的環節只要是一個環節有更動, 呈現出來的咖啡也會不同, 

咖啡豆的命運也會因為種植的地點,處理的方式, 最後會變成咖啡口感佳,

並且豆象良好的精品,或是就被打入冷宮的普通咖啡!!

其實, 啡兒想說的,不是貴就是好咖啡,

也並不是非所謂的咖啡師說的精品才是精品, 只要是自己喜愛的咖啡, 在自己的心中就是精品,不是嗎?

啡兒阿雄下次再來介紹咖啡的製程,讓每個人更了解咖啡的由來~

咖啡, 豆类, 咖啡豆, 喝, 棕色, 浓咖啡, 咖啡因, 烤, 黑, 咖啡厅

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啡兒咖啡-咖啡小常識-當個好咖

阿雄今天要來回答一些咖啡小常識,讓我們大家當個好咖. 

1. 要聞咖啡香,我可以直接聞包裝嗎?

答案:

沒必要,因為咖啡包裝有氣閥是因為要讓咖啡排出二氧化碳,是單向,

所以當個好咖,要聞咖啡,不要擠壓咖啡包裝來聞味道,

一般咖啡廳或是販售咖啡的賣家,都會準備讓人試聞或試喝的咖啡,

還有咖啡乾香氣,跟沖泡過的香氣不同,所以可請店家準備歐. 

不要擠壓咖啡包裝,因為並不是每個咖啡包裝都有氣閥,

這樣擠壓其實對咖啡豆有害,因為香氣會很快喪失. 

2. 家裡一堆買回來或是人家送來的咖啡,放很久,沒磨豆機可以磨,可否請店家幫忙?

答案:

要看情況, 一般咖啡廳或是販售咖啡的賣家,都是販售自己的咖啡,

磨豆機是方便客人買自家咖啡使用,

如果客人自己帶著自己家裡的咖啡要磨豆,

我們會打開來看豆況.如果豆子已經過期,出油(有油耗味),或是發霉,

建議客人不要磨,也不要喝,因為對身體不好,所以豆況不好,

一般店家不會幫忙磨! 阿雄曾幫過客人磨過出油的咖啡豆,

結果整個咖啡磨豆機要清理,甚至會將磨豆機搞壞. 得不償失,

所以,大家如果要請店家磨豆,如果被拒絕,也不要生氣氣. 

因為這是店家的考量

3. 點黑咖啡比較便宜,所以我可以點個黑咖啡再自己加糖奶?

答案: 建議不要,如果一開始就是要喝特調,建議在咖啡廳就直接點拿鐵,

或是其他特調咖啡,因為沒省多少錢,店家加的是牛奶,不是奶精,

不會哪麼快破壞掉咖啡的原味!! 黑咖啡不適合一開始就加大量的砂糖以及奶精,

會破壞咖啡的原味外,其實多餘的糖跟奶精對身體也不好,所以最好別省那錢!!

以上幾點,是阿雄我們每次客人在詢問咖啡時會有的問題, 當然還有很多問題,下次再聊!!

成人, 酒吧, 咖啡机, 咖啡屋, 客户, 员工, 时尚, 室内设计, 菜单板

 

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好康報報part 2-蜂堤可蜂王蘆薈柔嫩身體乳(德國原裝進口)

暨上次的好康報報-保溫瓶全面85折, 熱烈回應後,

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立冬時令到,就是代表真正進入冬天了, 啡兒粉們, 

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進入秋冬季節,開始要將可保溫的產品拿出來用

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讓你冷冷的季節, 隨時可以暖暖身體!!

 

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