啡兒百貨(fiorby4)-阿雄

啡兒咖啡也吹起咖啡百搭風

咖啡, 大家既定印象應該只有兩種, 黑咖啡,or 拿鐵(咖啡+牛奶)

其實,咖啡也可以喝的很百搭歐, 不要只侷限既有的口味,

隨時可以搭配其他調味品, 讓生活可以多變化些~

以下介紹幾款比較普遍的咖啡特調, 大家可以任意調配. 

調出自己的特調咖啡!

啡兒咖啡,不需精品,只要精心就是好咖啡

一杯咖啡呈現在客人的面前,背後是需要很多的製程以及大家的用心, 

咖啡樹種植--咖啡豆生產量產--咖啡果實轉換咖啡生豆製程

--咖啡烘焙(熟豆)--咖啡沖煮--

這一系列的環節只要是一個環節有更動, 呈現出來的咖啡也會不同, 

咖啡豆的命運也會因為種植的地點,處理的方式, 最後會變成咖啡口感佳,

並且豆象良好的精品,或是就被打入冷宮的普通咖啡!!

其實, 啡兒想說的,不是貴就是好咖啡,

也並不是非所謂的咖啡師說的精品才是精品, 只要是自己喜愛的咖啡, 在自己的心中就是精品,不是嗎?

啡兒阿雄下次再來介紹咖啡的製程,讓每個人更了解咖啡的由來~

啡兒咖啡-咖啡小常識-當個好咖

阿雄今天要來回答一些咖啡小常識,讓我們大家當個好咖. 

1. 要聞咖啡香,我可以直接聞包裝嗎?

答案:

沒必要,因為咖啡包裝有氣閥是因為要讓咖啡排出二氧化碳,是單向,

所以當個好咖,要聞咖啡,不要擠壓咖啡包裝來聞味道,

一般咖啡廳或是販售咖啡的賣家,都會準備讓人試聞或試喝的咖啡,

還有咖啡乾香氣,跟沖泡過的香氣不同,所以可請店家準備歐. 

不要擠壓咖啡包裝,因為並不是每個咖啡包裝都有氣閥,

這樣擠壓其實對咖啡豆有害,因為香氣會很快喪失. 

2. 家裡一堆買回來或是人家送來的咖啡,放很久,沒磨豆機可以磨,可否請店家幫忙?

答案:

要看情況, 一般咖啡廳或是販售咖啡的賣家,都是販售自己的咖啡,

磨豆機是方便客人買自家咖啡使用,

如果客人自己帶著自己家裡的咖啡要磨豆,

我們會打開來看豆況.如果豆子已經過期,出油(有油耗味),或是發霉,

建議客人不要磨,也不要喝,因為對身體不好,所以豆況不好,

一般店家不會幫忙磨! 阿雄曾幫過客人磨過出油的咖啡豆,

結果整個咖啡磨豆機要清理,甚至會將磨豆機搞壞. 得不償失,

所以,大家如果要請店家磨豆,如果被拒絕,也不要生氣氣. 

因為這是店家的考量

3. 點黑咖啡比較便宜,所以我可以點個黑咖啡再自己加糖奶?

答案: 建議不要,如果一開始就是要喝特調,建議在咖啡廳就直接點拿鐵,

或是其他特調咖啡,因為沒省多少錢,店家加的是牛奶,不是奶精,

不會哪麼快破壞掉咖啡的原味!! 黑咖啡不適合一開始就加大量的砂糖以及奶精,

會破壞咖啡的原味外,其實多餘的糖跟奶精對身體也不好,所以最好別省那錢!!

以上幾點,是阿雄我們每次客人在詢問咖啡時會有的問題, 當然還有很多問題,下次再聊!!

好康報報part 2-蜂堤可蜂王蘆薈柔嫩身體乳(德國原裝進口)

暨上次的好康報報-保溫瓶全面85折, 熱烈回應後,

今天阿雄又要再加碼報, 蜂堤可蜂王蘆薈柔嫩身體乳特價中, 

立冬時令到,就是代表真正進入冬天了, 啡兒粉們, 

除了保溫瓶暖身外, 當然也免不了要保養皮膚, 

蜂堤可蜂王蘆薈柔嫩身體乳,既可滋潤,嫩白,皮膚, 還能暖化角質,讓皮膚更柔嫩,真是一舉兩得. 

趕快來敗~~~加入啡兒百貨會員,更有優惠歐. 

進入秋冬季節,開始要將可保溫的產品拿出來用

啡兒百貨-保溫瓶 特價優惠開跑了!!! 

讓你冷冷的季節, 隨時可以暖暖身體!!

手上的保溫瓶用多久了?? 是不是該換了呢?

現在!啡兒百貨要給大家一項好優惠~

保溫杯瓶在11月1日到11月30日,整個月都給你85折優惠喔!

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美國專利按摩利器-康復球Comfiball

大家是否也跟阿雄一樣, 三不五時就這邊痛,那邊酸,但上班又不能去給人家馬殺雞!

這時候, 阿雄有一個新法寶, 就是使用康復球, 不僅可以偷偷做個腳底按摩,

還可以做個簡單的伸展操,更可以按摩穴位, 哈哈, 簡直一舉多得阿~~~~

自從阿雄公司獨家引進這款康復球後,大家都在那玩, 拉拉扯扯, 還玩出很多創意, 

大家不妨也試試!!

保養皮膚從洗澡開始做起吧!!用米糠做基底的肥皂-六堆

秋冬天來臨,就是大家開始塗塗抹抹,讓皮膚潤澤保溼,避免乾燥的時節!

大家是否也察覺到, 各大保養品廠商也悄悄的推出水潤的產品系列呢!!

瓶瓶罐罐多瓶,不如一個最基本的肥皂開始, 從頭洗到尾(包含頭髮),就可以讓皮膚水潤.

從每天的洗沐,就不知不覺得也做到保養,是不是很讚! 

啡兒百貨新產品-六推米糠皂, 就是有這種魔法.

現馬上加入啡兒百貨會員,快來搶好康~~~

啡兒咖啡-代工篇,啡兒咖啡能給的,不是只有咖啡而已!!!

很多人可能不知道, 啡兒咖啡除了自家的品牌販售咖啡外,

其實也有幫人代工, 代工的內容有: 咖啡烘焙, 咖啡包裝設計,咖啡廳需求等,

這是啡兒咖啡給另外喜愛我們咖啡的同好一個自創自己品牌販售的方式!

當然,啡兒咖啡也在極力的尋找同好,可以跟我們一起共同經營事業,共創利,

所以大家如有任何需求, 都能夠跟我們聯繫, 互動. 

啡兒咖啡買一送一活動開跑了!!!

阿雄又要來做好康報報!!

啡兒咖啡買一送一活動開跑了, 別懷疑, 

啡兒咖啡一向是CP值特高的咖啡, 好喝又價格平民, 

這次的活動完全是5入裝彩盒, 既可以留著自己喝, 也可以送禮分享給親朋好友, 

阿雄我都自己偷偷敗了好幾盒, 還不快來搶~~~~限量的毆!!!

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德國原裝進口-蜂王乳膠原蛋白密集霜

過完中秋節,又要迎接雙十連假,想必大家已經摩拳擦掌準備好好玩玩,

所以大家應該也會跟阿雄一樣玩的太開心,整個熬夜的不要不要. 

熬夜,或是外出旅遊曬太陽行程,阿雄會準備蜂王乳膠蛋白密集霜, 

為什麼? 因為美白,防皺紋(防老), 順便滋養皮膚,真的很好用, 

現在啡兒百貨fiorby4線上商城有優惠,別忘了去敗個

(當然朋友們,加入會員更優惠,你們懂的!!)

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沒錯! 中秋節就是要烤肉配月餅,要不然要幹麻!!

哈, 大家應該覺得阿雄前一秒才說要來點特別的,BUT中秋節沒來個烤肉月餅,

好像就不叫做中秋節, 所以還是不免俗,推薦好吃天然食材的中秋月餅-振頤軒的綠豆椪. 

仿間很多很多很多月餅,有冰的,有夾餡的,有香港,有台灣, 為何阿雄選擇振頤軒,

沒有為什麼!! 哈, 當然是因為他們家的產品,阿雄我有親自到廠看過製程,覺得最實在,

用料最天然,無添加其他有的沒有的增加口感,所以才推薦大家, 既然要吃,就吃建康,對吧?

啡兒百貨有優惠阿, 連結: http://shop.fiorby4.com/index.php?route=product/category&path=65

月圓人團圓,送禮送到心坎裡, 來點特別的,送啡兒咖啡濾掛式禮盒!!

市場上的禮盒百百種,每年中秋節都送月餅,是不是覺得有點蓼無心義呢?

現在有新選擇,就送啡兒咖啡濾掛式禮盒吧, 可以跟家人朋友烤肉吃月餅時搭配咖啡解膩, 

是不是很好呢!! 阿雄就很愛喝咖啡聊是非(當然不是真的說人家壞話啦!),但就很愛那種慵懶的感覺, 

朋友們, 今年就來點不一樣, 歡迎到啡兒百貨商城訂購, 現在還有早鳥,晚鳥優惠, 還不快行動!!

加入會員, 訂購連結如下: http://shop.fiorby4.com/index.php?route=product/product&path=65&product_id=50

中秋送禮,送到心坎裡.

大家最近應該忙著拜拜吧,中元普渡, 預祝大家一切順心, 

時間過的很快, 阿雄這次又要來好康報報, 

啡兒百貨嚴選中秋禮盒, 有特特優惠活動, 趕快進我們購物網看看. 

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唉呦, 使用美奈皿餐盤有毒啦??

最近政府有在呼籲大家少用塑膠,美奈皿製品裝吃的政策, 

塑膠會在一定的高溫上釋放出毒素,阿雄覺得盡量少用, 

BUT, 美奈皿餐盤, 這個阿雄就要來說明下, 有的是有毒, 

但有的卻不會有, 為什麼?? 因為原料的問題阿!! 

首先, 如果是100% Melamine(美奈皿= 密胺樹酯),優點是可耐高溫,耐酸鹼性, 

所以在使用上並不會釋放毒素, 不過缺點是, 原料價格偏高

那如果是混料產品, 像是: 美奈皿+尿素(尿素甲醛樹酯)比例不同,或是參雜石灰, 

優點, 價格親民, 可大量生產, 成本較低, 缺點就是, 無法耐高溫,

市場上的美奈皿產品一般大眾無法分辨真假, 所以純的美奈皿跟混的美奈皿產品

就會無法分辨, 如何自救呢? 別怕, 現在啡兒跳找以專業的評鑑, 幫大家挑選優質產品,

100% 美奈皿餐盤, 數量不多, 如果喜歡,可以上網訂. 

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Enamel 琺琅鑄鐵炒菜鍋V.S.不沾鍋的差別

市面上有很多材質的炒菜鍋,不銹鋼, 火山石,鑄鐵, 等等材質, 

但最終還是只分成沾鍋,或是不沾鍋的差別!

其實, 所有的材質炒菜鍋都是會沾鍋,

但不沾鍋,是因為加上了一種杜邦化學室研究的塑料(鐵氟龍)塗層,所以不沾鍋.

可是問題來了, 這個塗層雖然標榜可以讓食物不沾黏在鍋子上,

可是不代表他是無毒的

(實驗證明,他到了一個燃點會釋放出有毒物質C-8(PFOA全氟辛酸銨)),

所以現在歐美地區是禁止使用鐵氟龍這種塗層, 哪大家應該會很訝異,

什麼鍋子才叫做安全??

今天啡兒阿雄要來介紹啡兒跳找有賣的一款 Enamel琺琅鑄鐵炒菜鍋,

為何叫這名字?

因為炒菜鍋身是由生鑄鐵(Cast Iron)+可耐熱高溫的琺瑯=釉瓷,成分為矽=石英為主

(通常要上琺琅需要750-850度高溫),所以, 是個可以安心煎炒的炒菜鍋歐!! 

他優點很多-可平均溫度, 保持菜的水分等等,

但缺點就是溫度降溫速度較慢,還有怕摔跟刮. 

因此, 最好的保存方式是小火溫火燉煮, 或是使用電爐!

喜愛的朋友,可以上啡兒跳找看看. 

http://flea.fiorby4.com/index.php?route=product/product&product_id=77

異國風情家居系列-伊朗波斯桌巾

吃飯也能有變化, 讓餐桌一秒便成異國風情風!

今天阿雄要介紹比較特別的產品-伊朗波斯桌巾, 為何特別?

1. 因為他是伊朗製造的, 手工染色,因為手工染印的關係,每個桌巾都有其特色.

2. 他是桌巾, 並不是地毯, 因為伊朗人家庭的觀念很重,

認為一家人可以交談的時間就是吃飯,

因此, 伊朗人會席地而坐(當然是坐在地毯上),

然後在放菜的地方鋪上桌巾(有的家庭更會每餐鋪不一樣的桌巾),

所以桌巾對伊朗人來說是個必須品一樣的存在!!

當然, 台灣比較沒有這樣的習慣, 我們喜歡坐在桌旁吃飯, 而不是席地而坐,

但是, 我們也能夠嚐試買條桌巾,把自家的餐桌佈置下, 馬上有異國風情, 

增加生活樂趣阿!! 是不是也很讚!! 大家來啡兒跳找看看!

http://flea.fiorby4.com/index.php?route=product/product&product_id=72

精品餐盤系列之-MIKASA

MIKASA, since 1948 California U.S.A, 是一個走了超過半個世紀的美國精品餐盤品牌, 

MIKASA誓言設計出頂級餐盤家飾, 以親民價格,讓每個人在家中也能享受高檔酒店餐廳的氛圍. 

Fior Flea(啡兒跳找市場)嚴選MIKASA最經典的白色骨瓷日本製造餐盤系列, 

白色是MIKASA經典款中的經典, 更能突顯MIKASA陶瓷餐盤的品質以及高雅. 

趕快上Fior Flea看看, 一定能看到你喜愛的餐盤, 搭配你最愛的美食. 

精品等級的餐盤品牌-法國JL COQUET FRANCE

JL COQUET FRANCE,一個專為頂級餐廳酒店製作精品餐盤的法國品牌,

在法國已有百年工藝了(SINCE 1824), 在台灣這個品牌並沒有很多人知道, 

JL COQUET 以手作工藝品的精神,讓冷冰冰的工藝專利技術,延生日常餐廚用品, 

既高雅,又實用的餐盤,讓用心的料理, 盛裝在高雅的餐盤上更甚其美味. 

現在, FIOR FLEA (啡兒跳找市場)也有販售, 可上其網站看看. 

http://flea.fiorby4.com/index.php?route=product/product&path=62&product_id=51

進階再進階,

邁向開咖啡廳必學的專業咖啡沖煮法-賽風 Syphon

繼之前介紹懶人沖煮咖啡--> 精選進階沖煮咖啡--> 專業沖煮咖啡系列, 其實阿雄只想說, 咖啡是個學問, 

還沒深入了解時, 大家應該都覺得不過就是煮咖啡, 有沒有必要這麼認真, 但是深入了,是不是開始佩服起專業呢!

先別太驚訝,因為這才是開始, 這幾次阿雄只介紹咖啡沖煮(而且還簡易介紹), 還不包含各中的細節,

以及咖啡如何烘焙,如何挑選等等的介紹,以後再慢慢細聊!!,

今天介紹賽風沖煮法, 有很多種方式去呈現一杯咖啡, 他也是專業的沖煮方式,

每個細節要是疏忽了, 好咖啡也會被煮到變成沒特色的咖啡歐! 大家要多多練習啦!

經典沖煮咖啡系列-手沖法

咖啡其實有很多種沖煮方式, 手沖法-對於咖啡高手來說是一款技術中的技術款, 

準備的產品並不難,手沖壺,濾杯,底座, 但是看似平凡簡單的沖煮法,其實魔鬼藏在細節中, 

水柱的大小, 水溫的控制, 轉圈的圈數, 咖啡粉是否有完全的悶蒸, 等等的細節, 要沖出一杯好咖啡,

是要反覆練習, 也有可能因為咖啡豆不同, 環境不一樣, 沖出來的味道會不同歐, 以下是簡單的介紹, 

啡兒粉可以試看看!